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原材料には、クルクミンが豊富な秋ウコンを使用

原材料には、クルクミンが豊富な秋ウコンを使用

醗酵ウコンの原料と効果
一般にウコンと呼ばれているものには、秋ウコン・春ウコン・紫ウコンがあります。「醗酵ウコン」は、その中でもクルクミンを一番多く含んでいる秋ウコンだけを原材料に使用しています。

醗酵ウコン粒栄養成分表示<100gあたり>

熱量 245~338kcal 食物繊維 10~40g
たんぱく質 5~13g ナイアシン 14.7mg
脂質 1~8g ビタミンB6 0.56mg
糖質 36~52.6g ビタミンB2 0.52mg
ナトリウム 2~45mg ビタミンE 1.2mg

試験依頼先財団法人日本食品分析センター
試験成績発行年月日平成10年1月12日、平成9年5月26日
試験成績発行番号第497120203-001号、第497050020-001号

クルクミン 2.0~3.5g 0.6~1.1mg
カルシウム 100~1000mg 亜鉛 2.8~7.5mg
7.7~55mg マンガン 20~26mg
リン 520~780mg セレニウム 0.07mg
マグネシウム 280~460mg ヨウ素 0mg
カリウム 2500~3500mg  セレン 0~70mg
クロム 0mg ウコン 97g

*国立琉球大学農学部測定